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          凤祥新闻

          聊城:顶层设计打造食品安全链(企业篇)

          20131224

          随着元旦、春节的临近,食品安全又成为广大市民关注的问题。聊城的食品安全吗?聊城怎样保证食品安全?12月中旬,记者对此进行了调查采访。
            “我们养的白羽鸡,羽毛白,长得快,一般40天左右出栏。我们养的鸡特别科学,比如饲料、温度,都管的严严的。自从来到这儿,才知道食品安全挺重要的,这样好,大家吃得放心……”搜索肯德基在央视做的广告——鸡农篇,画面中凤祥实业有限公司饲养员杜斌、杨颜颜夫妇的讲解很质朴。
            一年加工两亿只鸡的凤祥集团,是中国肉鸡行业中产业链最完整、规模最大的生产加工出口企业之一,已成为肯德基、麦当劳、沃尔玛、家乐福等跨国公司的重要战略供应商。面向国际国内两大市场,集团建有一批标准化的良种鸡场、孵化场、商品鸡场、饲料厂、屠宰分割厂、熟食品加工厂、调味品加工厂、生物制品厂,通过自养自宰一体化经营,全面构建起了“从农场到餐桌”全产业链食品安全体系,努力打造生物安全和食品安全双保险的高品质鸡肉制品。
            在现代化养殖环节,凤祥集团率先在养殖行业自主研发、推行和使用远程控制系统,完全实现了自动化、智能化和信息化。养殖所需要的饲料全部由本企业生产,不添加任何违禁物品,从源头上确保了肉鸡饲料的安全可靠。在肉鸡屠宰加工环节,凤祥建有国际一流水准的屠宰加工厂,是中国伊斯兰教协会核准的清真食品定点加工企业。在生产过程中,严格执行兽医检验检疫制度,对生产加工和仓储销售的全过程,建立可追溯的质量安全自控体系,依据国际规范,实施标准化管理、精细化管控、无缝隙衔接,确保肉鸡产品质量达到国际先进水平。凤祥分割鸡和禽肉熟制品已通过欧盟、日本、马来西亚等多个国家和地区的出口认证。
            在阳谷凤祥鸡肉生产加工车间,记者看到偌大的生产车间内,整齐、现代化的生产设备,从肉鸡屠宰、清洗、分割,再到加工成品,都有着专门工序,每个细小环节都配有专人把关、监管。相关负责人告诉记者,现代化的监控设备确保了从农场到餐桌全产业链的食品安全,截至目前,凤祥已有170多个产品通过了“C”标志认证,成为中国食品安全十强企业。(记者 杨秀萍)
            摘自《大众日报》12.18
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